Manque de vitamine B12 et CANCER, attention !! Mon avis en tant que nutritionniste !
La vitamine B12 ou Cobalamine
Laissez moi vous expliquer comment cette vitamine est souvent négligée et peut provoquer des dommages irréversibles.
Tout débute par la bouche qui va sécréter une enzyme salivaire la protéine R résistante au PH acide. Puis elle va être isolée grâce à la pepsine gastrique qui va dégrader les protéines et donc se séparer du substrat alimentaire.
Elle va traverser le pylore (sortie de l'estomac) pour se fixer au niveau du duodénum (première partie de l’intestin grêle) au FACTEUR INTRINSÈQUE ;
Retenez bien ce terme.
Le facteur intrinsèque est une glycoprotéine qui est secrété par les cellules pariétales ou cellules bordantes des glandes fundiques. Ces cellules sècrètent aussi de l’acide cholrydrique.
Ce complexe vitamine B12-facteur intrinsèque traverse l’intestin résistant aux sucs digestifs pour arriver vers l’illéon partie terminale de l’intestin grêle.
Les cellules de cette partie de l’intestin ,entérocytes , ont des récepteurs spécifiques pour ce facteur intrinsèque qui sera transféré à l'intérieur de la cellule. Une fois absorbé, elle va se retrouver dans le sang par un autre transporteur la Transcobalamine II ou TC2
Une partie de cette vitamine B12 se lie à la Transcobalamine I et III pour être stockée dans le foie. C’est pour cette raison qu’une grande richesse se retrouve dans les abats.
Elle va donc se transformer en Hydroxocobalamine et par la suite être de nouveau transformée en coenzyme biodisponible : Méthylcobalamine.
C'est grâce à cette forme que le corps va permettre un recyclage et une utilisation de l'homocystéine: un composé cancérigène s'il s'accumule.
-Dans le foie on trouve principalement de l'Adénosycobalamine,
-dans la moelle épinière et sang du méthylcobalamine.--> donc 2 formes biodisponibles.
-la forme Hydroxocobalamine est aussi une forme naturelle présente dans l'environnement.
Choisir entre Cyanobolamaine ou hydroxocobalamine?
La Cyanocobalamine est nettement moins efficace et comme on l'a vu sa métabolisation est plus compliqué (4 étapes pour atteindre la forme bio-active). Le problème de toxicité au cyanure ne se présente pas sous la forme Hydroxo. Par contre, la quantité du produit est infime mais il est préférable de ne pas augmenter la quantité de ce composé.
De plus pour être activée, il lui faut un SAM (adénosylméthionine). Il faudra donc encore se supplémenter en Méthionine (qui est son précurseur).
La forme Hydroxo lutte aussi contre le stress oxydatif en se liant aux radicaux libres.
De nos jours, nous trouvons des compléments de plus en plus riches en Méthylcobalamine qui est le composé bio-actif.
Que penser des analogues de Vitamine B12?
Les analogues de la vitamine B12 entrent en compétition avec le FACTEUR INTRINSÈQUE
Vous vous rappelez ?
Du coup, il empêchent la fixation du peu de vitamine B12 active --> Il n' y a plus de transporteurs disponibles pour aller jusqu’à l’iléon.
Ils entrent donc en compétition et peuvent s'avérer néfaste.
Comment le dépister lors de ma prise de sang ?
Il s'avère que lors de la prise de sang, le taux de vitamine B12 constitue la forme active et inactive.
Les seul dosages fiables sont :
-Le test Holo-TC: --> mesure le taux de vitamine B12 et de transcobalamine --> Vous vous rappelez ? --> le transporteur
Le test MMA: --> Test le plus fiable à mon avis et qui mesure l'acide méthylmalonique. Il s'appuie sur la créatinine et donc prend en compte aussi que l'urine soit dilué ou pas (dans le cas où l'on boit beaucoup d'eau).
Le test d'homocystéine: En cas de déficit en vitamine B12, le niveau d’homocystéine sanguin augmente fortement. Une concentration élevé en homocystéine peut indiquer un déficit en vitamine B12. Il faut quand même le compléter avec les précédents.
Accumulation de l'homocystéine et cancer:
Une accumulation entraîne :
- une augmentation des radicaux libres
- un risque de thrombose, d’infarctus
- une augmentation du risque de cancers cardiovasculaires (10%)
- une augmentation du stress oxydatif et vieillissement prématuré.
L’exercice physique (surtout la course pied), une alimentation végétarienne, le stress, une mauvaise flore bactérienne vide les réserves en vitamine B12.
Ma recommandation en cas de forte oxydation est de monter à 1.5g en BETAÏNE pour faire descendre le taux d'homéocytéine.
Conclusion: Manger des produits animaux apporte de la vitamine B12, --> très peu présent dans les aliments végétaux même si la vitamine B12 est minéral.
Il faut donc faire attention et pourquoi pas envisager une supplémentation pour les végan mais aussi en B6 et B9.
Hocine sekkiou
