Vitamines et antioxydants autour d'un exercice physique dangereux !

Comment définir le stress oxydant ?

Le stress oxydant se définit comme un déséquilibre entre production d’espèces réactives de l’oxygène et les capacités cellulaires d'antioxydants

Antioxydants fabriqués de manière endogène (à l'intérieur de notre corps ) et exogène (apportés par l’alimentation)?

Lorsque on parle de stress ou le fait de s’alimenter de manière différente, la réponse récurrente que l’on entend souvent est :

« Nos grands-parents n’avaient pas à se soucier de ça car ils étaient en bonne santé, marchaient tous les jours, mangeaient des produits laitiers tous les jours … »

La science évolue chaque jour, la pollution ne cesse d’’augmenter, l’eau du robinet contenant du chlore et des perturbateurs endocriniens… les problèmes de l’alimentation industrielle mais aussi les ondes électromagnétiques, tous les médicaments : l’alimentation devient un problème de société important et préoccupant.

On connait tous ce fameux stress oxydant, les fameux radicaux libres qui attaquent, détériorent notre organisme de manière exponentielle.

Ces fameux radicaux libres ou Espèces Oxygéné Reactives (EOR ou ROS en anglais pour « reactiv oxygen species ») ne sont pas que des ennemis, elles sont indispensable à notre homéostasie et à notre équilibre interne. Elles sont des signalisations biologiques qui exercent des effets thérapeutiques et de protection contre les pathologies et permettent entre autres d’intervenir dans la médiation des avantages lors de l’adaptation à l’effort. (1.2.3.4)

Question : Est ce que la prise antioxydants autour d’un entrainement peut annuler les effets bénéfiques de ce sport ?

Oui, la prise d’antioxydants peut annuler l’adaptation à l’effort notamment la prise de vitamine E à hauteur de 400 UI et 1 gramme de vitamine C (5)

La carnosine , les caroténoides et certains polyphénols mais aussi des huiles essentielles autour de l’entrainement peuvent diminuer cette adaptation.

Ces fameux ROS liés aux facteurs de transcriptions sont indispensables à la sensibilité à l’insuline notamment par l’intermédiaire de co-activateurs de transcription ROS-dépendantes PGC1α et PGC1β, et le facteur de transcription PPARy (récepteur nucléaire liées au diabète).

Les proliférateurs de peroxysomes PPARy sont identifiés dans les macropahges et adipocytes. Les PPARy jouent un rôle prépondérant dans l’adipogènese et dans la modulation de l’apoptose des adipocytes (la mort des cellules graisseuses).

Pour vous donner un exemple:

-Les PPARy diminuent l’expression des gènes de la leptine.

-La baisse de concentration en leptine après activation des PPARy est suivie par une hyperphagie donc on mange plus !

Si on annule ces ROS liés aux PGC1α et PGC1β, et facteur de transcription PPARy s’en suit une diminution de l’expression des enzymes ROS- notamment SOD1, SOD2 et GPx1 qui eux même assurent une protection contre ce fameux stress.

Par conséquent prendre des doses d'antioxydants réduit l'adaptation au stress. Ce fameux stress qui réduit notre capacité à s’adapter et récupérer.

A Noter que le PPARy lorsque est stimulé par des acides gras polyinsaturés oméga 6 tel que l’acide gras arachidonique ou oméga 6 présent dans le cœur du foie de poulet , graisse animales et œufs entiers permet une récupération à l’effort et une stimulation de la croissance musculaire grâce à la voie M-TOR avant et après l’exercice physique par la conversion en prostaglandine (6)

Mon opinion : Se tourner vers du blanc d’œuf et des shakers faibles en acide gras indispensables : une aberration ! Les diètes faibles en lipides sont aussi une catastrophe !!

Est-ce que la fréquence d’entrainement peut augmenter l’expression de nos antioxydants endogène ?

Affaire à suivre et la réponse vers la fin de l'année !

1.Forman, H. J., Maiorino, M., & Ursini, F. (2010). Signaling functions of reactive oxygen species. Biochemistry, 49(5), 835-842.

2.Finkel, T. (2011). Signal transduction by reactive oxygen species. The Journal of cell biology, 194(1), 7-15.

3.Brosché, M., Overmyer, K., Wrzaczek, M., Kangasjärvi, J., & Kangasjärvi, S. (2010). Stress signaling III: Reactive oxygen species (ROS). Abiotic Stress Adaptation in Plants, 91-102.

4.Mittler, R., Vanderauwera, S., Suzuki, N., Miller, G., Tognetti, V. B., Vandepoele, K., ... & Van Breusegem, F. (2011). ROS signaling: the new wave?. Trends in plant science, 16

5.Ristow, M., Zarse, K., Oberbach, A., Klöting, N., Birringer, M., Kiehntopf, M., ... & Blüher, M. (2009). Antioxidants prevent health-promoting effects of physical exercise in humans. Proceedings of the National Academy of Sciences, 106(21), 8665-8670)

(6) Kodera Y, Takeyama K, Murayama A, Suzawa M, Masuhiro Y, Kato S (October 2000). "Ligand type-specific interactions of peroxisome proliferator-activated receptor gamma with transcriptional coactivators". J. Biol. Chem . 275 (43): 33201